20/10/2021

水果你吃對了嗎?


通常我們會以為水果幫助消化、對身體很好,所以當然是多吃對身體有益。但真的是這樣嗎?而且中醫師也都會說水果早上吃是金,中午到下午3點吃是銀,3點晚上6點吃是銅,6點以後吃是鉛,晚上吃是鐵。

大家都知道台灣水果非常甜,甚至可以說是過甜了。當身體吸收過多的糖類時就會分泌胰島素使血糖值下降,而胰島素的分泌就會容易促進脂肪合成、阻止脂肪分解。對於長期運動的人來說影響不大但如果沒有運動又久坐,過多水果的糖一樣會轉化成三酸甘油酯,儲存在腹部內臟當中,肥胖問題、心血管疾病就會上身。 所以我選擇水果時會選擇低GI (升糖指數)類的水果。

至於份量應該以1-2份為限,一份等於一個拳頭大小。因為過多的量一樣會造成血糖及胰島素分泌過多問題。下面有一張水果GI值可以參考:

我建議不要飯前吃水果尤其是高GI水果,會促進血糖升高。當然血糖高不一定就會得糖尿病但是並不表示就沒事了,因為血管硬化、心臟病、中風、血栓等嚴重病症,正是跟身體內的高血糖息息相關。血糖指數高於正常範圍,但未及糖尿病標準,就是所謂的「高血糖」。

參考資料:
康健雜誌「吃水果的陷阱」對血糖、體重具殺傷力 掌握3要點才能吃進營養

健康2.0「減醣飲食」讓血糖值正常,胰島素分泌過多有哪些影響?

一休減重心得分享–減肥期間到底能不能吃水果,水果要怎麼吃比較好?

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